全国炸串美食加盟组

8分钟自制麻辣烫,5种款式干净美味!

轻松学做饭2018-11-08 06:07:33

麻辣烫种种诱惑,但又担心外面的食物不够卫生,怎么办呢?不用担心,饭饭教你几招,让你分分钟搞定!


麻辣烫



材料


虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量


做法


1. 热锅下油。

2. 生姜,大蒜炒香。

3. 下麻椒,辣椒炒香,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。

5. 加入高汤或清水煮沸,如果菜多可多加点汤或水。

6. 锅内倒进冻豆腐,牛肉,鱼丸子,虾饺煮。

7. 煮得快好时下素菜。

8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅,可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

自家麻辣烫



材料


番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒、花椒油


做法


1. 锅内放油,小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃,然后将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁,放入高汤一碗,小火煮开。

2. 放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带慢慢煮。

3. 煮出香味后,放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等,煮熟后关火,加蒜汁、调好的芝麻酱。


串串锅




材料


豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤1000g、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量


做法


1. 备食材。

2. 备好的食材用竹签串起。

3. 高汤一盆。

4. 麻辣汁适量。

5. 高汤加盐烧开,倒进麻辣汁。

6. 调点食用油,鸡精烧开。

7. 分别放进串好的串串香煮入味即可开吃。

麻辣串



材料


干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量


做法


1. 准备材料。

2. 准备作料,小葱切成葱花。

3. 关键作料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一点鸡精一点白糖,都不可少哦。

4. 水里加点油,将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。

5. 用勺背控干水分,这样口感更好。

6. 穿在竹签里成串儿。

7. 浇上作料,正反面浸泡均匀。

8. 均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面


麻辣烫的家庭做法



材料


麻辣烫底料150g、牛肉丸50g、包心鱼丸50g、鱼豆腐50g、面筋50g、腐竹50g、香菇50g、西兰花50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水适量


做法


1. 取一包麻辣烫底料。

2. 用厨房剪将底料剪开。

3. 在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。

4. 将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。

5. 按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。

6. 将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

7. 要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材,最后放入蔬菜类。

8. 盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

9. 将涮好的食材盛出,盛取适量的红油汤底即可食用。


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