全国炸串美食加盟组

简单易学的早餐面包

鹿小鹿烘焙2018-11-14 05:10:47

鹿小鹿——简单易学的早餐面包

   这款面包适合匆忙的上班族,还可以中间切开加入火腿肠和生菜,口感会更好哦。

(内容来源:鹿小鹿烘焙工作室

刘蕗Angelia

美食博主, 微博头条作者


食材与明细:

高筋面粉:230g            玉米淀粉:10g 

细砂糖:40g                  干酵母 :3g

温水:110g                    黄油:30g

蛋黄:1个                       盐:适量 

做法步骤:


1

将所有材料准备好,黄油提前软化,干酵母倒入温水中



2

除了黄油和温水外,其他全部放入盆中




3

慢慢加入温水,戴上一次性手套揉成团后,加入软化好的黄油继续揉面



4

揉面团揉到可以拉出薄膜扩张状态,然后放进盆中



5

盖上保鲜膜发酵1小时左右



6

直到面团变成原来的2~2.5倍,中间按一个洞不会回缩的状态



7

排气后将面团分成8份



8

用擀面杖擀平后卷起来



9

依次放入不沾8连热狗模具中



10

将面团全部刷上蛋白液



11

每个面团都撒上白芝麻



12

预热好的烤箱后,180°烘烤12分钟



13

烤好后表面金黄色,拿出来将面包放凉透



14

成品欣赏


小贴士

  手揉过程可能会很粘手,表面也不光滑,单要坚持揉下去,不要轻易添加面粉,揉着揉着面团会渐渐变得有弹性,做出来的面包口感也会很好。


品牌介绍

鹿小鹿

烘焙工作室

     鹿小鹿私房烘焙蛋糕甜品品牌创立于2016年,创作灵感源自于香港,采用顶级食材和有机成分天然材料,配以独有配方,将各种食材以黃金比例搭配,创造出充满惊喜和健康纯天然甜品!

@刘蕗Angelia


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