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饺子吃腻了,用这种食材卷肉馅,没想到居然那么好吃!

小卷烘焙日记2018-11-07 15:43:00

豆腐皮肉卷是一道做法非常简单的下饭菜。这道菜的特点是香口下饭,很有风味。用豆腐皮将备好的肉馅给卷起来的做法,非常简单,下面就是我的简单做法

【油豆皮肉卷】 材料:油豆皮1张 肉馅150克 木耳15克 葱1棵 姜1块 洋葱1/4个 韭菜100克 蚝油15克 生抽10毫升 五香粉1小勺 盐适量 花生油20毫升 做法:

1、油豆皮用水浸泡2分钟,捞出沥干水分待用。木耳提前泡发2个小时,去老根洗净待用。

2、肉馅加入切碎的姜末,葱末,洋葱末。加入蚝油,生抽,五香粉等调料拌匀。

3、再加入切碎的木耳碎和韭菜末。再次搅拌均匀,馅料就做好了。

4、刚才泡软的油豆皮铺在案板上,再把肉馅均匀的铺在油豆皮上。

5、把油豆皮紧紧的卷起来。切成段,尽量不要太短,不然馅料在煎的时候容易漏出来。

6、炒锅放油,下入豆皮肉卷开始煎制。煎至两面金黄后,推到一边,下入一些葱丝炒香。

7、加入一些蚝油和老抽,以及适量水,小火炖10分钟。炖的时候一定要小心搅拌,避免豆皮散掉。

8、最后大火收一下汁,加葱末即可。装盘就美美的享受吧,记得汤汁不要收的太干,味道特别好。