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拥有“咖啡基因”的澳洲

澳利通集团北京办事处2018-11-07 19:58:23



    据统计,澳洲人消耗最多的饮品就是咖啡,每人每周大约要喝掉9 -10杯咖啡,早晨提神喝一杯,上午犯困来一杯,中午当成饮品干一个,下午茶不能少了咖啡,就连下班后也要来杯咖啡解解乏。甚至,就连平时一起学习,也是约着去咖啡厅!



澳洲人对于咖啡的热爱甚至上升到了非常专业的水平。比如,如果你是一名咖啡爱好者,你可以轻而易举地在悉尼市中心找到咖啡师培训的一系列课程。


这些课程对所有人都开放,即便以前从来没有接触过咖啡也没关系。你只需交不到150澳币,就可以参加这类课程啦~且最后还可以拿到一张正规的“咖啡师资格证”噢!



澳洲咖啡



在国内,很多人还沉迷于“星爸爸”(星巴克的别称)的咖啡中。在澳洲,情况却是这样:星巴克从2000年进军澳洲市场,共开87家分店,在2008年就关张61家,如今只剩下新州、昆州和维州的22家店铺。

 

那到底是什么让澳洲的咖啡如此强大呢!?

 

1、咖啡师的技术。澳洲咖啡师的大神技术简直是“难以想象的厉害”,每个咖啡店招人,也要求应聘者必须会各种拉花 ,可以说,绝对技术过硬的咖啡师才能胜任!



2用比赛挑选“咖啡佼佼者”。澳洲每年都会举办每年国际barista(咖啡师)大赛,各国咖啡师蜂拥而至。这绝不仅仅是一个比赛那么简单,比赛者需要拿客流量和店铺名声来冒险!这样PK出来的佼佼者,他们泡出的咖啡能不好喝



3“超强大脑”。如果你是一家咖啡店的老客户,也许你刚开口,店员就已经知道你要点什么了,千万不要怀疑他们的超强记忆力,哪怕你只点过一次的:“A latte withskinny milk, one sugar, extra hot, less foam”(拿铁,低脂牛奶,一份糖,很热,少奶沫)。澳洲咖啡店的师傅们都能满足你对咖啡的所有要求。

 

一句话,你说得出,他们就做得出



4、别具一格的环境。澳洲咖啡店通常像是自己最熟悉的一个地方,开心也会去坐会,难过也想去呆会甚至有固定的时间去喝咖啡、吃午餐、看报纸、学习...很多店员在不忙的时候也会陪你聊聊天。


5原材料。澳洲咖啡绝对不是速溶泡出来的那么简单,咖啡师对咖啡豆的质量要求超级精益求精,坚持“每一粒咖啡豆都能追溯至原产农场”



总而言之,咖啡已经融入澳洲人的血液里啦!


那说到这,你会问,悉尼有没有值得推荐的咖啡馆呢?


当然,我们已经给你准备好了一份咖啡清单



悉尼咖啡厅


悉尼Newtown地区

Black Star


Newtown地区最有名的咖啡馆——Black Star,就是拥有被盛传许久的“西瓜蛋糕”的那一家。店面很小,只有三个桌子,所以大多数人都是来买西瓜蛋糕打包带走。



咖啡要喝,但是来悉尼一趟,也一定要来尝尝他们家的西瓜蛋糕^ ^.

 

地址:277 Australia St. Newtown.

营业时间:7am-5pm


Campos Coffee

  

悉尼本地人对它评比极高,《纽约时报登过An Keldoulis的评价:愿意坐22个小时的飞机,从纽约到悉尼来一尝




地址:193 Missenden Rd. Newtown. 


Surry Hills 地区

 Artificer Specialty Coffee Bar & Roaster

 

这里只有Coffee,没有食物!



所以,要是只想喝咖啡,就来这里吧!

 

Devon Cafe

 

除了美味的咖啡,这家cafe 成功之处在于他们的菜式够新颖,不再只是面包炒蛋牛油果,而是将亚洲和西方的口味和烹调方式融合,把早餐及brunch也得极有fusion感。



每年澳洲冬季黑松露上市时,他们还会在每个周末供应黑松露做成的Ultimate Toastie。


悉尼中央商务区

Guylian


 

Circular Quay的一家比较偏,客流量少些。Darling Harbour的那一家人会多一点,但是户外座位什么的还是很棒的,很有名的巧克力品牌,完全可以坐下来聊天学习工作很长时间,环境很安静,咖啡和甜点也非常非常的赞。

   

Chanoma Café




开在town hall火车站旁边的一个小拐角里面,店面不大,有人称它是大隐隐于市。虽然名字叫做cafe,但实际上是一家抹茶专卖店,店里有一切可能用抹茶做出来的甜品,抹茶拿铁,抹茶冰淇淋,抹茶芋圆,抹茶日式热狗…… 味道真的超赞啊!但是客流量不小,周围也有点过于热闹。


最后,放下手头的活,来澳洲享受一杯咖啡吧!