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食遍山西丨回家印象——吃出回家的感觉

山西经济频道2019-01-16 03:17:42

今天我们来到的这家“回家印象”婚礼主题酒店,不光有婚宴,还为我们这些散客提供了一些就餐的地方。

“回家印象”的菜品以雁北风味为主。一楼设置有散客区,二楼则是可容纳40多桌客人的婚宴厅,和一些包间。不论是朋友聚会、还是家庭聚餐,这里都是不错的选择。   

当然了,环境好是一方面,吃的好才算是真的好。咱们跟着成伟,一起看看这里都有什么特色菜吧。

刚一进门,成伟就被一样东西给吸引住了。这两排四四方方、挂的整整齐齐的东西,是这里的特色之一,现做的豆皮。

要想做好一张豆皮,原料是关键。这里选用东北黄豆,色泽金黄,颗粒饱满。黄豆用水浸泡12个小时左右,打磨成豆汁,经过80度的恒温烧煮,等15分钟就会在表面形成一层天然油膜。从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,经过晾晒而形成干豆皮。做好的豆皮薄而透明,色泽乳白微黄光亮,风味独特,拌成小菜来吃可是最好不过了。除了油豆皮,还可以现做豆腐,现打豆浆,都是纯天然,无添加的绿色食品。

特色烤猪脸是这里的招牌菜。新鲜的猪脸肉经过腌制、卤制和烤制,口感皮脆肉嫩,肥瘦相间,  蘸上特制的蘸料,用荷叶膜夹着吃,吃一口就停不下来啊。

经过高考的洗礼,学子们该好好放松一下了。不妨和家人一起来品尝一下这道宫廷状元鸡,讨个好彩头。

鸡肉吃起来不干不柴,这可是有窍门的。选用土鸡为原料,抹上秘制的酱料,加入猪脚和鸡肉一起烤制。猪脚流出来的油可以渗透到鸡肉里,互补的同时,鸡肉的香味和猪脚的香味相互融合,味道醇厚,肉质软嫩,想想是不是都觉得很美味呢。

除了刚才介绍的那些美食,这道千岛湖鱼头也是这里的必点菜之一,汤浓味醇,鱼肉油润滑嫩,配料丰富,清香四溢。

要说到雁北风味的菜,各式的粗粮主食可是最能体现了。雁北酸菜炒莜面、莜面蒸饺,家常食材家常做,简单的原料,就能做出家的味道。

爱好雁北菜的人可不要错过了。当然如果您想要解锁这里更多的美食,就赶快来这里尝尝不一样的味道吧。

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