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你吃过“素的鸡排”吗?不但好看吃一口一天都忘不掉

膳小二生鲜配送2018-11-07 17:48:21

最近在饭店吃饭的时候看到菜单上有一道菜叫“素鸡排”,小编耐不住心中的猎奇就点了一份,端出来的时候还真以为是“鸡排”,不过吃的时候才发现,原来里面是豆腐!

不过这道“素鸡排”外酥里嫩,吃了一块就停不下来了,怪不得能成为店长推荐菜之一。现在小编就给大家介绍这道“素鸡排”的做法,一起学习起来吧。



食材


豆腐丨鸡蛋丨面包屑

淀粉丨盐丨食用油

 

做法


1. 先将豆腐切薄片,撒上点盐进行调味,这个步骤要是撒点辣椒粉、胡椒粉、孜然粉之类的,微辣微辣的更好吃;

2. 准备好淀粉,将每块豆腐都匀称地裹上淀粉;

3. 鸡蛋打散成蛋液后,将裹好淀粉的豆腐裹上蛋液,再裹上面包屑备用;

4. 在锅内倒入食用油,加热后将准备好的豆腐放入油锅中炸,最好是一个一个放,炸的时候也不需要搅动,防止面包屑掉落;

5. 等到外观变为金黄色时就能捞出,晾凉后即可开吃啦 ,感觉味道不够的朋友还可以撒上胡椒粉和孜然粉哦~

做好的脆皮豆腐真的会让人感受是鸡排,吃起来真的是满口的欣喜。

 

小贴士


最后炸制后的油会泛起纤细的变黑气象,这时咱们只需要准备几个切好的白萝卜,用筷子扎出几个洞后放入油锅中炸,炸几回后油就会变清澈,可以继续在炒菜的时候用。

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