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【死前必喝】1997 年波尔多右岸顶尖名庄老酒,尾货 6 瓶

红酒百科全书2018-12-05 15:59:12

1997 年,中国香港正式回归;
1997 年,中国共产党第十五次全国代表大会在北京召开;
1997 年,科学家宣布世界第一只克隆羊多莉诞生;
1997 年,银河-III巨型计算机研制成功……


一直以为 1997 年是十年前, 没想到,一转眼就是 20 余年!怀旧是一种很奇特的心理现象,而 1997 年有太多值得纪念的事……这时候,一瓶 1997 年老酒在手就再完美不过了。今天特推荐一款老年份好酒,划重点:


  • 来自教堂园酒庄:波美侯顶尖名庄,与柏图斯之花、拉图波美侯并列为四级庄;

  • 《醇鉴》评价“死前必喝的 100 款酒”之一,还被誉为世界上最顶尖的 1% 葡萄酒;

  • 1997 年:极具纪念意义的老年份,专业酒窖保存,水位佳;

  • 正值最佳适饮期,配精致原装木箱,收藏送礼佳品。



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备注(1)如需发票,请下单时备注公司名和税号

(2)盛夏,如您想将此酒暂存于我司恒温仓库,可备注“暂存和具体发货时间”。

(3)此酒规格为原木箱 6 瓶横放,购买 6 瓶如需木箱,请在下单时备注“木箱”。

以下是 1997 年教堂园酒庄干红(Clos L'eglise 1997)详细介绍!

1、教堂园:波美侯顶尖名庄,与柏图斯之花、拉图波美侯并列为四级庄

名庄荟萃的波尔多,往往容易让消费者挑花眼,各种分级制度的出现则在极大程度上解决了这一困扰。不过令人头痛的是,波尔多右岸著名产区波美侯(Pomerol)却一直没有任何官方的分级制度,俨然为一股清流。

其实, 早在很久前,法国葡萄酒杂志 RVF(La Revue du Vin de France)专栏上就刊登了 1943 年对波美侯酒庄进行的分级,这其中囊括了波美侯最优秀的酒庄。教堂丘酒庄被评为四级庄,与柏图斯之花酒庄(Chateau La Fleur-Petrus)和拉图波美侯酒庄(Chateau Latour A Pomerol)等并列。


2、教堂园:曾与克里奈教堂酒庄同属一家,由米歇尔•罗兰担当酿酒顾问

教堂园酒庄名字来源于附近的教堂,其历史非常悠久。18 世纪时,其前身贡博酒庄(Chateau Gombaude Guillot)拥有 14 公顷的葡萄园,算得上是波美侯的“大地主”。后来酒庄一分为二,分别归入罗夏特(Rouchut)家族与莫雷昂(Mauleon)家族名下,隔街相望,成为现在的教堂园酒庄和克里奈教堂酒庄(Chateau l'Eglise-Clinet)。

1997 年对于酒庄而言是极具纪念意义的一个年份,是教堂园腾飞的起点。这一年酒庄由西尔维亚娜•加尔桑•卡蒂亚尔(Sylviane Garcin-Cathiard)接手,据说当时还以刷新波美侯记录的高价收购,成为众人瞩目的焦点。


新主人接手后,花重金翻修了老旧的庄园,更新酿酒设备,调整种植和酿酒策略,并聘请了著名的飞行酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)为酿酒顾问。在新主人的全力运作下,教堂园的酒质提升显著。

3、教堂园:波美侯王冠上的新晋宝石,被《世界葡萄酒地图》收录

在葡萄酒大师休•约翰逊(Hugh Johnson)和杰西斯•罗宾逊(Jancis Robinson)共同撰写的《世界葡萄酒地图》(The World Atlas of Wine)一书中这样写道:“右页地图以大写字母标出目前酒价最高的几家酒庄,Clos L'eglise 这些都是‘波美侯王冠’上新晋的几颗宝石。”足见教堂园酒庄的地位和酒价之高。



4、此酒是世界上最顶尖的 1% 葡萄酒,死前必喝的 100 款酒之一

此酒位于世界葡萄酒金字塔顶端,还被著名葡萄酒应用软件 Vivino 评价为“世界上最顶尖的 1% 葡萄酒(Among top 1% of all wines in the world)”。


此外,全球最著名的葡萄酒杂志《Decanter》曾做了一期“100 wines to try before you die(死前必喝的 100 款葡萄酒)”,这篇报道综合了三十几位葡萄酒专家以及各大拍卖行的评论和意见,在业界产生了不小的轰动。其中,1998 年教堂园也被列入在内,为“死前必喝的 100 款葡萄酒”之一。

5、1997 年:距今 21 年,难得的老年份,正值最佳适饮期

喝得贵,喝得早,不如喝得刚刚好!此酒来自遥远的 1997 年,距今 20 年有余,是难得的老年份。

普通的葡萄酒经不起陈年,只有顶级葡萄酒,才经得起时间的洗礼。经过 20 年的时光打磨和历练,葡萄酒中单宁的粗糙感已经退却,变得柔和圆润,果香与陈年香气交相融合,层次感和复杂感变得更棒,正值最佳适饮期。



6、1997 年:极具纪念意义的年份,收藏送礼佳品

为什么喜欢葡萄酒的人会对老年份酒爱不释手?这是因为老年份酒具有纪念意义。1997 年,或许你初入职场,或许刚刚结婚,初为人父人母……20 年后提上一瓶顶级 1997 年份酒,遥想当年,岂不美哉?在酒桌上能喝上一瓶老酒,也是一件大快人心的事儿,拿来送礼更是上上之选!

当然,喝之前那种期待的心境,那种小心翼翼开瓶、观察酒塞、醒酒等准备工作,都让人兴奋不已。葡萄酒倒入杯中,它们还可能不断变化,这种感动与享受无与伦比!其实,老酒一直在等待,等待它的知音开启。它们一生只绽放一次,那一次便只为你。


7、酒庄直采,专业酒窖完美保存,水位佳

对于一瓶名庄老酒而言,关键点就在于储存。如果储存得当,葡萄酒在 20 年后依旧会焕发出光彩。判断名庄老酒一个重要的参考依据为水位。水位指的是葡萄酒在未开瓶前液面与木塞下表面之间的间距,尤指老酒损失的那部分酒液。此酒水位依旧比较高,说明一直处于较好的保存环境之中。



这是因为自装瓶后它一直处于酒庄专业的酒窖中陈年,最近才从酒庄运出,要 3 月底才会到港。酒庄完美地保存,使其口感保持最佳,水位也极佳。

8、波美侯:波尔多最贵的葡萄酒产区

内行人都知道波美侯的酒价格不太亲民,不过其酒质绝对担得起它的身价。此酒即产自波美侯产区。作为右岸最知名的葡萄酒产区之一,这里面积不大,几乎没有四处可见的城堡,却有着不少颇具实力的小型酒庄,波尔多最贵葡萄酒柏图斯(Petrus)即是产自这里。

波美侯的葡萄种植和酿酒史都十分悠久,历史名庄教堂园的葡萄就种植在著名的波美侯高地(Pomerol Plateau)上,占地 6 公顷的葡萄园位于高地边缘的斜坡,被认为是该产区内的风土绝佳之所。土壤由黏土和砾石组成,富含波美侯特有的铁氧化物。这种独特的土壤赋予了葡萄酒复杂醇厚、芳香馥郁的特质,使这片小高地成为明星产区中的精华。



9、此酒以梅洛为主,混酿少量品丽珠

此酒由 80% 梅洛、20% 品丽珠(Cabernet Franc)混酿而成。

在波美侯,梅洛才是葡萄品种之王,波美侯梅洛是世界上最具代表性的梅洛葡萄酒,这种葡萄早熟,酿制的葡萄酒甜美柔顺,酒体丰满,能给葡萄酒带来圆润和精致之感,是波美侯葡萄酒中比例最大的葡萄品种。

在这里,品丽珠也比赤霞珠要常见。它常用来和梅洛一起混酿,为葡萄酒提供骨架和各种芳香,使葡萄酒更有层次。



10、此酒口感如何?且听帕克如何说:

“这个完美年份中为数不多的明星,教堂园酒庄干红带有浓郁的宝石红色,非常性感,带有摩卡、软糖、咖啡和甜浆果的香气并混合着烘烤新橡木的气息。酒体中等至饱满,质地丰饶,酸度适宜,还带有较多甘油和可人的果味,是这个年份的典范。”

11、配有原木箱,酒标保存完美


此酒为原木箱 6 瓶横放,原木箱散发出淡淡的木香,美观大方,适合收藏。原木箱原酒窖保存也为葡萄酒提供了良好的陈年环境,这对老年份葡萄酒来说非常重要。另外,酒标沿用了波美侯传统的酒标,经典而不浮夸,保存完美,没有损伤。



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13、1997 年教堂园酒庄干红基本信息

  • 葡萄品种:80% 梅洛、20% 品丽珠

  • 产区:法国波尔多波美侯

  • 类型:干红

  • 年份:1997年

  • 酒精度:13%

  • 包装:750mL/瓶,6瓶/木箱,横放

  • 适饮期:现在

  • 醒酒时间:30 分钟

  • 侍酒温度:16-18℃

  • 配餐:牛排、熏肉、野味

  • 其它:软木塞

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备注(1)如需发票,请下单时备注公司名和税号

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