全国炸串美食加盟组

【独家配方】烧烤必备的3种酱料,免费送你!!

湖北武汉特色小吃2019-01-11 03:58:21

菜师傅寄语:我已经帮你试了所有的错,唯一失败的理由是你不去做!


这段时间,每天都有很多朋友通过文末的二维码添加菜师傅的微信,非常感谢大家对公众号【湖北武汉特色小吃】的支持,也感谢大家对 菜师傅 的信任。


有个微信名叫“唐伯虎点蚊香的”的网友,私信菜师傅,自己目前在经营一个烧烤摊点,人流量其实还行,但生意一般,营业额总上不去,每天也就三,五百块的进账,很苦恼,希望菜师傅能给指导下,交谈中,我发现他的烧烤酱料其实可以做些调整。


在这里跟大家分享3种烧烤过程中常用的酱料,开店的朋友,应该能用的着。



【鲜味料】:

作 用 : 提鲜用,是烧烤过程中的撒料。


制 作:味精 5 斤,鲜味宝 2 斤,太太乐鸡精 2 斤(磨成粉),拌匀即可。



【腌制料】:

作 用:腌制用料,主要用于牛羊肉类和鸡肉类,猪肉类等肉类原料。腌制时间根据肉块大小而定,夏季常温条件下,鸡翅中腌制 2 小时即可,原料块越大,所需腌制时间就越长。


制 作:圆葱碎 100 克,姜片 50 克,盐 10 克,料酒 20 克,沙姜粉 20 克,五香粉 15 克,浓缩鸡汁 10 克,大蒜末 20 克, 味精 20 克,黑白胡椒各 10 克,拌匀即可。



【酱油料】:

作 用:基本调味和上色。烤前先刷一层此料,增加原料有底味底色。


制 作 : 酱油 2000 克,水 200 克,花椒 15 克,八角 10 克,葱、姜各 20 克,大火烧开,放凉,加入拍破的大蒜瓣 20 克,浸泡三四个小时以后去渣取汁即可。





获取更多美食小吃配方,可以扫描下方二维码

免费添加  菜师傅 私人微信:↓↓↓



还有什么想吃的,留言给菜师傅吧

下面这些配方也很赞哦 -

点击标题即可查看


【推荐阅读】

▶ 价值8800元的热干面卤水保密配方,全网首次公开!

 湖南常德津市牛肉粉配方,8平米小店月赚10万的秘密!

▶ 襄阳牛肉面制作工艺【完整版】

▶ 牙签肉专利配方制作工艺【完整版】

▶ 公婆饼原版扫描配料单(图),注意保密!

▶ 重庆诸葛烤鱼加盟技术教材,开店必备!

▶ 这样做出来的粉蒸肉,比餐馆的都好吃!

▶ 每天卖出800个的秘制水煎包完整制作工艺...

▶ 街头名小吃“香豆腐”制作工艺【附独家香料配方】

 街头小吃“无骨鸡柳”完整制作工艺

▶ “鸭血粉丝汤”独家技术配方,一天卖500碗的诀窍公开!