全国炸串美食加盟组

最怪的美食在这里,不服来战啊!

美丽中国乡村行2019-01-12 20:47:49

 
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秘寻开江怪味    

首播:8月9日(周三)18:05

开江县隶属四川省达州市,素有“川东小平原”之称。在这里小编发现了一道名叫“格格”的奇怪美食,但是此格格可是非彼格格哦。

“格格”在当地方言中指的是蒸笼,在四川达州地区是有名的小吃,从外形上看,它就是普通蒸笼的袖珍版。材质必为楠竹、水竹、斑竹等韧性好、材质硬的竹类。在当地,格格的做法有很多种,有羊肉格格、肥肠格格、排骨格格等等。炎炎夏日,加入藕粉和荷叶清香的各类格格,在当地最受游客欢迎。

在开江,“吃鱼不见鱼”的这道美食也是游客们最为追棒的,不光味道独特,这最值得一说的,还是它的制作过程。虽然繁琐复杂,但却精巧细致、出乎意料。瞧瞧,您见过鱼肉是敲出来的吗?

 成就一道美食,最重要的莫过于用心,单单搅拌鱼肉这一道工序就得耗费二十分钟。就在鱼肉上笼蒸的时候,下一道菜“开江麻辣鱼”就要准备下锅了。这道菜好不好吃关键看辣子。新鲜的辣椒、成年的辣酱融合一起,在适当的火候和高温的热油下一爆,辣香扑面而来。在滚烫的热汤下,每一片鱼肉吸足了麻辣鲜香的味道,放入口中,鲜红的麻辣劲味十足,那种辣直逼喉咙,蔓延到耳根,瞬间浑身通透。开江麻辣鱼伴着油泼的“吱啦”一响,大功告成。

除了以上说得这两种美食外,在开江还有一道奇怪美食。没想到这叫笋不是笋的原材料居然是黄豆!!由于做出来之后外型像笋,所以当地人称“豆笋”。究竟这黄豆磨出来的豆浆,是怎样变成豆笋的呢? 

在一大锅沸腾的豆浆中,仅凭一根长60厘米宽2厘米的竹片,卷起一张张薄如蝉翼的豆皮,只见马朝树将竹片稍稍弯曲,利用弧度黏起豆皮,顺势迅速卷起。开江的豆笋又名豆筋,营养丰富、做法花样繁多,可炖、可炒、可煲汤,可炸、可涮、可凉拌。 


开江不见江,美村藏怪味,这里到底还有哪些惊喜呢?锁定CCTV-7农业节目,8月9日晚18:05分,《美丽中国乡村行——秘寻开江味道》为您揭晓!



《美丽中国乡村行》是央视唯一一档纯粹的乡村旅游节目,她以美丽中国的秀美乡村为着眼点,以“乡村旅游、生态文明”为主题,全景式描绘中国乡村旅游画卷,让观众足不出户领略中国乡村的自然之美、人文之美,倡导新型生态旅游模式。

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