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你是星巴克金卡你就牛X啊?

咖啡饕客2018-12-05 13:45:07

最近有篇矫情文章吐槽,说作为金卡会员,每每被店员推荐升杯,感觉只爱中杯的自己受到歧视。

 
(晃得我眼睛都花了)


先给您讲个故事:


98年西雅图,笔者在去星巴克总部的路上,透过车窗看到一个靠在电线杆上睡觉的乞丐,边上,一个星巴克的Grande纸杯(不知道该叫大杯还是中杯)。


笔者很诧异,问陪同的星巴克人员,人家说:这里的乞丐经常光顾,没钱的时候会要个杯子倒杯热水,有钱的时候会点一杯拿铁,甚至,来个麦芬......然后,都走到外面去喝。

 

看明白了吧,在米国,星巴克咖啡不过就是个早点摊儿,不对,稍好一点,早点铺(因为有更像早点摊儿的美国咖啡馆来了)。您说,你要拿个黑窑厂街糖油饼的金卡,您还得瑟吗?


讲真,对吃货来说,一个糖油饼比星巴克珍贵

 

还有:


zhei位大叔肯定没金卡......


今儿不说您视若珍宝的星巴克咖啡好喝不好喝,就说说人家服务上多努力吧。

 

星巴克环境、卫生、味道的稳定,都尽量给客户最好的体验,为了你国人的屁股,人家设了更多的沙发,为了你国人的健康,户外区也禁了烟,甚至,装了厕所。

 


可人家不是来做慈善的,人家要赚钱。

 

跟美国比,国内星巴克的客单价一直上不去(很多客人一杯美式或者拿铁坐半天,国外的早餐时间是黄金时段,在国内是鸡肋时段),于是推荐升杯、推荐加料、推荐糕点,这本是正常的商业做法,无可厚非。


星巴克的年度报告里说:中国是营业额增长最快的地区市场,美国是利润率最高的市场。是什么意思?就是说星巴克从增长最快的市场并没有获得期望的利润!


星巴克的粉丝们哪,星巴克又是金卡银卡,又是圣诞杯春节杯,给了你们那么多装逼的道具,你们是不是还欠星巴克一个麦芬呢?(开个玩笑啦,借现在90后流行的脑路)


您去大馆子吃饭,服务员也给您推荐海参鲍鱼四不四啊,心里也不爽吧(我也不爽,吃火爆腰花就得受歧视啊?),可您别说出来啊,说出来就显得low了不是?


 

还有客流量,几十块的客单价,必然需要很大的客流量。这种情况下,要求店员记住您那张没有特征的扑克脸?难度好高。

 

当然,想让店员记住您,有办法:

 

(当然不是跟店员打架,或者每天三个Vanti杯的美式,前者伤神,后者伤身)

 

您试试每次去的时候给店员一个微笑?早上问店员:吃了么您那?叫出店员的名字更好(胸牌上有);再试试和店员聊两句,比如你今天的发型很酷啊、气色很好啊、天气不错啊、早晨的灌饼加了块儿鸡柳好好次...吧啦吧啦。还有,绝招——给店员带个小礼物。 

(懂得微笑会让你变帅,真的;而且,升杯有可能免费哦)


来啊,让星巴克的姑娘小伙儿们感受到你的正能量,你付出尊重就会得到回报。


尊重不是你花钱就能买来的(曾经有一个地方可以——东莞)

 


关于顾客关系,笔者多说两句。


不管是星巴克,还是黑窑厂,作为商家,和消费者是平等的关系,什么“顾客是上帝”,那是广告,忘了国际歌里唱的“从来就没有什么救世主”了?


还有,顾客顾客,店家是主你是客,做客要有做客的样儿吧?我去人家做客,人家泡壶普洱茶给我,我能说人家歧视我么?连美国的乞丐都知道互相尊重,不会坐在店里影响别人观感。

 

国内不少人认为作为顾客自己就是爷了,刚才还跟主管面前孙子样呢,到了饭馆咖啡馆立马嗓门也高了,下巴也抬起来了,胳膊也蒯出去了,这叫底层后遗症,俗称:



瞧,我的眼神儿:








笔者简介:星巴克北京首任财务总监,会计师,咖啡专家。


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