全国炸串美食加盟组

【转载】厚切战斧牛排做法

澳洲牛肉商城2018-09-05 00:40:04

       

用料  

       

Tomahawk牛排1块
盐                适量
百里香                适量
海盐                适量
黄油                70克
香草                适量


  1. 首先回顾一下主要食材

  2. 今天买的战斧牛排大概1.2公斤

  3. 看看多厚!

  4. 在牛排的一面撒上盐、胡椒、百里香、甜椒粉

  5. 用保鲜膜盖在上面

  6. 翻个儿,用同样的调料腌制另外一面

  7. 再用一块保鲜膜,封住另一面,同时别忘了把脂肪的区域也腌制一样

  8. 再一大块保鲜膜包好,用橡皮筋封好,放冰箱一晚

  9. 次日,我们先将烤箱预热到280C摄氏/550F华氏度

  10. 将烤盘加热到出白烟,将牛排放上去,煎4分钟

  11. 换一个角度,继续煎3分钟

  12. 翻转,用相同方法和时间处理另一面

  13. 取出后,放在一张大锡纸上(亮面朝上),用锡纸包上

  14. 放入预热好的烤箱内,烤25分钟

  15. 牛排要稍微醒一下,室温放置10分钟(盖着锡纸!)

  16. 趁着牛排在烤箱的间隙,可以制作这款调味黄油
    室温放软的黄油,加入自己喜欢的味道就是

    最后将牛排切成适中的大小,然后放上调味黄油即可。
    通过肉的余温,黄油在肉的表面慢慢融化且渗入肉里面,使得风味再度提升!

17.