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澳洲兰尼斯特葡萄酒的美好春日午宴

中国葡萄酒杂志2018-12-05 15:33:48


2018年3月16日,澳洲兰尼斯特葡萄酒午宴在北京三里屯牛排家举行,南澳知名酒企兰尼斯特葡萄酒集团(Lannister Wine Group)总裁、康铎葡萄园(Caudo Vineyard)庄主兼酿酒师Zac Caudo先生亲临现场,与来宾分享兰尼斯特葡萄酒的酿酒理念,并带领大家一同品鉴6款佳酿。


现场气氛热烈,来宾们纷纷对美食美酒的搭配赞不绝口,并深切体验兰尼斯特葡萄酒所诠释的澳洲生活方式:爱,生活,人与自然,活力,创新与工匠精神。


图:Zac Caudo


关于兰尼斯特葡萄酒集团


成立于2012年的澳大利亚兰尼斯特葡萄酒集团以南澳首府阿德莱德为总部,目前市场已经辐射到澳洲核心城市悉尼,墨尔本,黄金海岸,产品渗透到澳洲400多家餐饮店与知名葡萄酒连锁专卖店,是颇受澳洲当地人喜爱的葡萄酒品牌。在中国,兰尼斯特在上海,长春有分公司,并在北京设有办事处,出口额逐年增加,被澳大利亚Business SA机构连续三年评为“南澳最佳出口商”,荣获南澳大利亚本地优秀企业称号。



兰尼斯特葡萄酒集团旗下拥有康铎Caudo、兰尼斯特Lannister、本特溪Bent Creek、迪法碧欧Di Fabio Estate 四个品牌酒庄,每个品牌各具特色,从单一品种到波尔多混酿,从库纳瓦拉到克莱尔谷,覆盖绝大多数南澳明星产区,数百个单品,满足消费者对于南澳葡萄酒的需求。兰尼斯特葡萄酒荣获众多国内外各项大赛奖项,在刚刚结束的G100超级葡萄酒评选中,Sir Lunch-a-Lot 食光骑士不负众望,再次斩获金奖。


图:刚刚过去的采收季,2018年得益于昼夜温差大,且干燥少雨,将成为一个特别优秀的年份。


兰尼斯特美食美酒主张:爱与生活


1


午宴由一款克莱尔谷的雷司令开场,早春三月的北京多风,仍然能感受到丝丝凛冽的寒风袭人。8度左右的雷司令倒入杯中,犹如含苞待放的白玉兰,小白花的香气缓缓释放,带着矿石气息。入口,优雅活泼的酸度、迷人的香气瞬间唤醒味蕾。搭配来自澳洲的生牛肉片配帕玛森芝士芝麻菜,虽然有些许违和,却是一次大胆的尝试。很少人会选择生牛肉片作为前菜,但澳洲人的风格即是大胆创新,比如被称为新世界,但在种植、酿造、科研、设备研发等方面都勇于创新。


2016兰尼斯特克莱尔谷雷司令

Lannister Clare Vally Riesling 2016




2


紧接着一款来自莫瑞河岸(Murray lands)康铎葡萄园2014年份的桃红甜美登场。半干的桃红选用单一葡萄园高品质西拉酿造,并有非常小比例的桑娇维塞,增加其色泽和酒体。漂亮的玫瑰红色与它的酒标——一朵盛开的玫瑰花交相辉映。干花、樱桃、杏仁、柑橘等香气逐渐呈现,融合草本和坚果以及奶油的香气,酸度灵动。与烤珍宝蟹肉膏配酸甜灯笼椒搭配成了全场最佳!Zac先生在享用完这道餐酒搭配后,竖起大拇指,赞不绝口。


2014康铎莫瑞河岸桃红葡萄酒 

Caudo Murrylands Rose 2014



3


当果木烤雪花牛排与黑胡椒牛排双拼登场的时候,精彩戏码才算正式登场。两种口味搭两款干红,一款2015年石灰岩海岸西拉子,一款2015年库纳瓦拉赤霞珠。西拉带着典型的辛香料、草本、烟熏的香气,拥有石灰岩海岸特有的矿物质感,平衡的酒体,细腻优雅的单宁质感,是一款高品质的西拉,与果木烘烤的雪花牛排相得益彰。而牛排与赤霞珠的搭配,依然非常经典。这款库纳瓦拉的老藤赤霞珠拥有典型的青椒、黑醋栗、黑色水果的香气,酒体饱满强劲,单宁厚重绵密,与任何一款牛排都搭配完美。


2015兰尼斯特石灰岩海岸西拉子

Lannisiter Limestone Coast Shiraz 2015



2015兰尼斯特库纳瓦拉石灰岩海岸老藤赤霞珠

Lannister Coonawarra Limestone Coast Cabernet Sauvignon



4


到了特别品鉴单元,一款来自2010年的兰尼斯特酿酒师甄选限量波尔多混酿令人印象深刻。这款按照小拉菲调配比例酿造的酒款,据说已经不足3000支。颜色与口感依然鲜活有力,皮革、森林地表和菌类植物的陈年香气优雅迷人。Zac先生认为这款酒是不可多得的上乘之作。


2010兰尼斯特麦克拉伦山谷赤霞珠 品丽珠 梅洛

Lannister Mclaren Vale CCM 2010



5


一款靓丽宝石红色桑格利亚起泡葡萄酒在笛型杯中登场,浓浓的焦糖,奶油,橙子的香气扑面而来,配上裹着红色糖霜的奶油蛋糕,甜蜜不已。


兰尼斯特红桑格利亚葡萄酒

Lannister Sangria Red



酒标由Zac先生参与设计,融合了康铎葡萄园所有标识,传达葡萄园环保可持续发展的理念以及持之以恒的酿酒哲学。



据悉,兰尼斯特葡萄酒集团此次北京之行,也是为一年一度的盛会成都糖酒会预热。随着出口中国市场份额的不断增加,兰尼斯特葡萄酒集团近年加大品牌的宣传推广,在2016年还推出了葡萄酒情景网剧《澳洲酩探》,着力将葡萄酒文化知识、澳洲生活方式推介给中国消费者。2018年更是着力在葡萄酒旅游、新品研发和品牌建设上,对于未来兰尼斯特葡萄酒的表现,值得期待。




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