全国炸串美食加盟组

糊你熊脸~吃的时候注意哦,爆浆鸡排!

食尚汇2018-12-05 14:57:50


芝士遇热融化时
咬一口鸡排
外皮酥脆
鸡肉鲜嫩
爆浆在嘴里融开
食小货
为您呈现
爆浆鸡排

食材准备:
鸡胸肉适量、芝士1片、盐适量、酱油适量、姜适量、面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个

烹饪步骤:
1. 用刀背把鸡肉打松软,不用太用力,鸡肉很容易被砸散。

2. 鸡肉从侧面切开,不要切断,尽量切薄一点。

3. 放盐、酱油、姜腌制半小时以上。

4. 准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。

5. 腌制好的鸡肉依次裹上面粉、蛋液。

6. 芝士切小块包在鸡肉里面。

7. 均匀裹上面包糠。

8. 小火炸至金黄色捞出沥干油,装盘。

看成品~
注意事项:
1. 炸鸡油温千万不要太高,六成热最好,如何鉴别呢?拿一根葱段插油里,如果起泡就是六成热。
2. 如果没有芝士片可以用芝士碎代替,不过效果不太好。
3. 可以用两种芝士夹心,这样咬下一口之后芝士液会呈现出两种不同的颜色,感觉屌爆了。
4. 也可以尝试用燕麦碎替代面包糠。
5. 芝士其实就是奶酪。
6. 尽量不要用俄国芝士,太特么咸了!俄国什么东西都特别咸。
7. 现在市面上还有那种低价披萨用的芝士条,加一些芝士条会产生“拔丝”的奇异效果~
8. 大口咬,不然芝士会挤出来糊在嘴边……


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