全国炸串美食加盟组

【我是吃货】好吃到炸裂~自制拌豆皮土豆鸡货,会了来亲我

小魔仙Venus2019-01-16 06:47:11

今天教大家一款我自己的镇家之宝小吃??自制豆皮

?备料:1.市场/批发市场干品调料区买来的干豆皮(不是油豆皮,也是那种豆浆皮,买来干的跟烟叶子似的那种就对了 一般10元三卷,你不是大胃王的话 够吃半年?市场上买不到的找某宝,它长图二那样)

2.(土豆,鸡架,鸡屁屁,鸡脖子,鸡锁骨~想吃这些的就一起买回来,只想吃豆皮的就不要逛了?)

3.蒜蓉辣酱(市场上买不到的找某宝某宝就有),甜面酱,孜然粒,熟白芝麻(别问我黑芝麻行不行,我就想告诉你黑芝麻养生但不好吃

4.我劝你去买两瓶啤酒或者汽水放冰箱里,要不一会儿你会后悔滴!?

?开整

1.如果有鸡货,洗净,尤其鸡屁屁把后面的包切去,鸡锁骨鸡脖子把淋巴部分去除,冷水(放多多的水)把鸡货下锅,烧开后,撇去上面的沫子。汤干净后,放入葱段,姜片,大料一颗,再放土豆块(这样的土豆块超级好吃)。煮吧不用管,中小火大概30多分钟。多弄点放冰箱随时想吃随时拌~?

2.简单处理孜然粒。你从干料摊儿买回来的孜然全是生的!再说一遍?你说孜然不好吃,是因为它是生的!!热锅,小火,放入孜然粒,不停翻炒至微变色,味道变香,盛出备用!

3.炒酱料(❤关键步骤,学会了你可以拌任何你想拌的?,我是不是得收点学费?)

热锅,放入食用油,放入甜面酱,放蒜蓉辣酱,这俩酱1:1。(一定要穿围裙,因为有点崩?)放入半碗水,熬,不停地搅拌,看到再次变稠,加少许麻油(不吃的别放),少许胡椒粉,糖,辣椒面,如果你口重稍微加点盐。

❤酱料这把多做点哦,下一篇关于吃的教你做别的还能用的上

4.炸辣椒油。

在碗里放入辣椒末,盐,芝麻。别的别放了,就要那种纯粹的辣椒油味。

热锅 食用油 待油5成热 放入姜片 大料一小瓣儿 葱段 带油炸开后 关火 稍微降温后 ,把热油(别把姜葱大料倒进去)浇入上面准备的辣椒末碗内,一边浇入一边搅拌辣椒末,以免太热变糊~

5.把豆皮剪成适中小段,洗净,用1里面的鸡汤浸泡1分钟,捞出,尽量把汤汁挤出去。(没煮鸡货的就用热水吧,同样捞出后把水挤攥干净。)放入盘中。(鸡货图三

6.在豆皮里(土豆块,鸡货里)放入你刚才熬的酱,放点你刚才做的辣椒油,放点孜然,多放芝麻,就像我照片里那样。戴上一次性手套,抓匀。

7.去冰箱把啤酒,汽水取出来,开吃吧

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