全国炸串美食加盟组

乌小帕亲子早餐系列--20180315

乐儿小厨2018-11-14 23:21:59

早餐

喜妈(乌小帕):

手抓饼

 醪糟汤圆


喜宝:

蛋糕

醪糟汤圆

煮鹅蛋



鹅蛋是农村来的散养鹅春节过后下的第一批鹅蛋,营养价值高,整个蛋煮出来几乎没有空心(对鹅蛋感兴趣的可以留言公众号,我们看情况零利润帮大家买一些尝尝)

手抓饼的制作方法:

电饼铛/不粘锅

(不可以是铁锅!!)

1. 热锅


2. 铺平手抓饼


3. 大概1-2分钟后用木铲轻轻敲敲饼觉得底面(A面)有点发硬

然后用木铲沿饼的外圈轻轻掀一下为下一步整个翻饼做准备


4. 关键步骤:

大概三四分钟饼底已经差不多变硬了,用木铲托住饼底(A面)中心,另一只手捏住饼边,迅速!翻过来!


5. 在饼上(B面)打一个鸡蛋,用木铲摊开抹匀,大概2-3分钟用步骤4同样的方法迅速!把饼翻过来,鸡蛋液流下来不要怕,不粘表面会很快将蛋液固定在饼上(B面),这时候可以关火了,余温足以把鸡蛋烘熟,而且刚刚熟的鸡蛋软软的很好吃


6. 摊好的饼上抹甜面酱,可以夹任何你喜欢的生菜、西生菜、肠、鸡柳etc.

我用的是这个牌子的手抓饼,淘宝同城卖家,早上发货当天下午送到,保证饼不会化。大家可能常用乐XX厨的手抓饼,但是个人比较觉得乐家的饼有点油腻,这个牌子的刚刚好,不粘锅不用抹油也不粘,直接烙出来的手抓饼也不油腻,推荐大家试试!30元/盒27张饼,价格也很划算哦^_^

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