全国炸串美食加盟组

减脂能量餐——杂粮馒头汉堡和无油烤鸡排

积微斋2019-01-11 04:38:12

    久旱多年的潍坊终于迎来了一个多雨的夏天,又是一个淫雨霏霏的周末,铺了垫子在寝室中央,或躺或趴或靠在一堆毛绒猫里看一本好小说,简直舒服得要叫出来。

    越躺越懒,减肥大业倦怠多日,体重也已经回弹不少,遂重新开始关注减肥餐,幻想能日日吃饱解馋又不胖。

    拿出用奥尔良腌料淹了一晚的的鸡胸肉(我一定要说腌料的牌子是鸿兴源的,因为这家的调料粉都特别不好用。。这次的鸡排味道就很淡)。

    滚淀粉,过蛋液,再滚一层面包糠(我用的是昨晚用南瓜馒头烤的馒头渣,香香甜甜),入烤箱。

    烤箱温度和时间并不是简单照食谱的,不只中餐,其实西餐也有“火候”。每个烤箱都有它的脾气,前几次使用就是跟它的磨合,要像对想要长期交往的男(女)朋友一样,相处一阵摸清对方的脾性,才能游刃有余。我的烤箱是小熊mini,9升的,升温快,保温差,调温慢,180度以上容易糊,适合中温烘烤,把烤的时间拉长。我是用170度烤了近30分钟,外层酥脆,肉质水嫩的鸡排就烤好啦~

    再来做懒人版汉堡胚,一个杂粮馒头(做饭问食堂,我用的是食堂昨晚的剩馒头),切出上下两片,上层刷蛋液,撒上白芝麻,入烤箱烤热。考好的馒头刷豆酱,夹上苦菊(也可以夹生菜、火腿、西红柿、黄瓜片、煎蛋、凤梨…等各种,可是俺都木有)、鸡排,一道非常中式的懒人低脂汉堡包就做好啦~