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有人叫它海蛎煎,有人叫它蚵仔煎,你叫它什么?

美食趣味2018-12-05 17:44:32


海蛎,又叫海蛎子,属于牡蛎科。

海蛎含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分;

它还有“海中牛奶”的美誉,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。

但是,

不是所有人都敢吃或者喜欢吃海蛎,

我认识的就有好几个人,其中包括我家的妞。

可奇怪的是,

当我把海蛎做成海蛎煎或者海蛎炸的时候,她们又有很喜欢吃哦!

如果你家的孩子不喜欢吃海蛎,不妨试试我的做法吧!

毕竟海蛎的营养还是很丰富的。

海蛎煎的材料:


海蛎 --- 250克

小葱 --- 8~10根

地瓜粉 --- 约1小碗

鸡蛋 --- 1个

盐 --- 适量


海蛎煎的做法:



1、海蛎掏洗干净,沥干。小葱切细。


2、把葱花、地瓜粉加入装海蛎的碗里,用手抓匀。


3、加入适量盐,再抓匀。


4、打入鸡蛋。


5、用筷子把鸡蛋稍微搅散。



6、大火热锅热油,最好用不粘锅哦,不粘锅煎东西特别省油。


7、倒入海蛎糊,火力调至中小火。


8、晃动锅,海蛎糊能随着锅的晃动而移动时,开始翻面。如果你抛锅技术好的,建议用抛锅,因为上面的海蛎糊还没有凝固,用抛锅保持整张海蛎煎,没有抛锅技术的,用铲子小心的翻面吧。


9、再晃动锅,能跟着晃动时再翻面,继续煎3分钟左右,再翻过来煎另一面,也是3分钟左右,知道两面都有点金黄就可以起锅装盘了。再配点番茄酱或者甜辣酱,分分钟秒光的节奏。



图|大玲

文|大玲

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