全国炸串美食加盟组

【龙小新】龙江和牛西冷牛排,跳动在“舌尖上的华尔兹”!

龙小新2018-12-05 13:42:07

亨利八世与安妮·博林。(出自美剧《都铎王朝》)


西冷的美丽传说:

好吃到封侯加爵


我们之所以认为西冷牛排是最经典的牛排,因为它身上流传着许多的传说与故事:


相传英国国王亨利八世品尝了西冷牛排之后,被它的美味所打动,当即封之为爵士,乃Sir(爵士)+loin

还有一个版本说是亨利八世爱上了安妮·博林,因安妮对牛排情有独钟,亨利为了取悦心上人,也吃起了牛排,品尝了西冷牛排的美味之后,将之封为爵士。


英国王室最爱的西冷

长啥样?



长条形,红色肉的边缘带有一圈白色的油脂,这是西冷牛排最具辨识度的特征。因取自牛腰部肌肉,运动量较少,肉质细嫩还油花满布。


煎制完成的西冷,油边也清晰可辨。


我身边的西冷好牛排:

元盛龙江和牛






世界上最好的和牛品级可以达到4A-5A级,

元盛龙江和牛可以达到3A-4A级别!




龙江和牛西冷
舌尖上的华尔兹


西冷丰富的油花融化成汁水缓缓渗入肉质的缝隙,口中就已开始发生了化学反应。肉质细嫩但同时也有韧劲,咬一口,汁水就缓缓充满口腔,让味蕾也跟着乐了一回。这支唇齿之间的乐曲,堪比口腔里的华尔兹!



西冷牛排肉质细嫩韧度高,微微带筋,口感丰富充满嚼劲。



龙江和牛西冷
不需要烹饪技巧的好食材



好的食材是不需要什么烹饪技巧的,我们都这种可以让人随性发挥的食材。


选择一款上好的龙江和牛西冷牛排烹饪,只要三分钟,就可能享受一道美味大餐。不需要什么特别的烹饪技巧,肉质好,一样美味!


五分熟最适宜,过熟咬肌很累,煎的时候要特意煎一下边缘的油脂。


但是,可别煎久了——五分熟最适合西冷的纤维粗度。此时用餐刀切开,里面还是漂亮的粉色,餐刀的轻微挤压也让肉汁部分溢出。



内里漂亮的粉红是美味的颜色。



龙江和牛西冷
与酱料相得益彰的较量



虽然没有酱汁的西冷已经足够美味了,但龙江和牛西冷配备日本进口秘制酱汁,让美味又上升了不止一个档次!!!

酱汁要用心的去调制才配得上西冷的风味。


龙江和牛西冷,从眼睛到嘴巴到胃口,都给评了十分满意。


若这篇文章让你食指大动,

不妨点击原文,

品尝来自【龙江和牛西冷牛排】的迷人味道!