全国炸串美食加盟组

这不是我日思夜想深深爱着的鱼蛋姐吗?回馈蓝粉350份鱼球¥1吃!

暴暴蓝的百味厨房2018-12-05 13:22:00


时隔一年多,

再次见到鱼蛋姐,

我两行老泪差点没掉下来。



记得当时最爱她家的炸鱼蛋,

每逢周末逛街路过都必须来一份,

平时没什么时间去店里,

馋了也要点个外卖,

虽然到手可能已经不那么酥脆了,

但吃在嘴里还是觉得超级满足。



可不知怎的,

有段时间鱼蛋姐突然就消失了,

守着外卖平台刷了好长时间都没等到,

没想到最近让我在中街给偶遇了!



鱼蛋姐还是那个胖胖的鱼蛋姐,

红红的脸蛋,

眼睛总是笑眯眯的,

只要你一走进摊位就会热情地和你打招呼,

不管你买什么买多少,

总想再多给你点别的尝尝。



这种待人亲的好性格,

让鱼蛋姐成了活招牌,

也和不少客人都成了朋友,

据说店名“鱼膳坊”都是客人帮忙起的。



这次蛰伏了一年多再次出手,

果然没有叫人失望。

鱼排鱼球鱼柳鱼蛋......

新出的每一款我都爱! 


论鱼的100种死法


尤其是主打——

超级大鱼排


超级大鱼排 ¥28



真的是用一整条鱼做的,

最小的也在1斤2两左右,

重点是还没有刺。




鱼排先要经过30多种调料腌制入味,

等到有人翻牌时,

才裹上面包糠,

下油锅炸至金黄色,

出锅淋上鱼蛋姐的秘制酱料,

就大功告成了。



掀开酥脆的表皮,

白花花还冒着热气的鱼肉便呈现在眼前,

一定要带着酱汁夹起一大块,

趁热放到嘴里,

整个鱼的鲜味便被关在口腔里了。


鱼丸(炸/煮)¥15/6个



招牌鱼蛋也有了新变化,

之前虽然也是手打自制,

但只是光秃秃的一颗蛋,

这次鱼蛋姐来了个大升级,

给每个鱼蛋都来了点“内涵”。



什么芝士、蟹籽、鱼蛋、鱼泥......

一共6种不同的夹心对应6种不同的口感,

无论是爆珠还是拉丝,

个个有亮点。



不喜欢吃炸的可以点煮鱼蛋,

吃的主要就是鱼的鲜。


鱼柳 ¥15/小份 ¥20/大份


鱼柳看起来类似于平时我们吃的鸡柳,

却更加营养健康,

口感也更细腻嫩滑,

曾经作为鸡柳爱好者的我也忍不住移情别恋了。



酱汁就更不用说了,

鱼蛋姐自制的黑胡椒酱一生推,

除此之外,

还有番茄酱、沙拉酱和麻辣酱可以选择。



有了鱼制品的专门加工公司后,

鱼蛋姐对原材料的要求也变高了。

曾经的草鱼换成了海鱼,

味道更鲜口感更嫩,

店里所有的产品已经把鱼刺去掉,

小朋友们也可以放心吃。



刚开业的那几天,

鱼蛋姐两口子每天几乎只睡几个小时,

白天出门开店,

晚上回去备货,

半夜01:00左右就要起床去买鱼。


一切折腾,

都是为了味道。



虽然现在知道鱼蛋姐复出的人还不多,

距之前一天卖400多份的火爆场面还有一定差距,

但鱼蛋姐坚信,

只要踏踏实实把出品做好,

认可自己的人会越来越多。


毕竟开业这几个月来,

几乎每天都有和自己不经意相遇,

并且一脸惊喜的老客人。



其实很多时候,

当我们在怀念某一种食物的时候,

想念的不仅仅是当初那入口的销魂滋味,

更多的时候,

是在怀念和那道食物有关的人或事。



就像曾经熟悉的老朋友,

哪怕分隔数年,

再次见面,

一个微笑就会熟络起来。



▲再次见到鱼蛋姐我两行老泪差点没掉下来。


【鱼膳坊】★★★

地址:中街步行街官局子胡同(吉野家旁胡同里走20m)

电话:13555859218/13555863038(可加盟)

时间:09:00-22:00

人均:¥15