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【健康早餐】热狗面包-自制面包更美味

jkms10072018-08-25 01:19:40

小时候最先接触国外的美食,就是在各种电视或是电影里看到的,人手随时一份的热狗面包了。当时觉得好想尝试下是什么滋味的,现在终于自己下手,亲手做了这份诱人的热狗面包,圆了儿时的念想。从这上面就可以看出,我打小就一小吃货了,看的电影或是电视,剧情都没这么念念不忘,只记着里面的美味了。原来自己从小就是热爱美食的人了,难怪做起菜来,没什么难度。  


认识我的美食朋友都知道,我的手骨力一向弱,烘焙方面,只肯烤蛋糕之类的,因为不用手工揉面,好少会做面包的。自从入手面包机后,才开始积极,敢做面包了。


一直想尝试热狗面包来着,这款面包,就算是零基础的新手,也容易成功。而里面的馅料,可按个人喜好来放。这款小餐包,比较松软可口,热狗里的黑椒加上沙拉酱的完美结合,特别的美味!


【热狗面包】(4只量)


材料:


高筋面粉 140g ,水75 g,细砂糖 20 g,黄油15 g,鸡蛋1只(其中面包放10 g,其余刷面包表面),盐1/4小勺,高耐糖活性酵母1小勺,奶粉1小勺,白芝麻适量,热狗肠4条,生菜适量适量,沙拉酱适量。


做法:


1、 用电子秤或是量勺,秤量好各种材料的份量。


2、 将水,蛋液等液体先放入面包桶内。


3、 盐和糖各放面包桶两边角,小心倒入面粉。


4、 面粉划凹面,将高耐糖酵母放入。用旁边的面粉盖好酵母。


5、 用筷子轻轻聚好面粉。


6、 选择柏翠PE6880面包机菜单9和面功能。揉面团成团稍光滑,放入黄油。


7、 中间时间,可随时检查面团的出膜状况。如图示的,再揉几分钟即可。


8、 面团盖上保鲜膜发酵。


9、 面团发酵到两倍大,中间手指按下,无回缩,不塌下即可。用电子秤等量分成四小份面团。排气后,中间醒发15分钟。


10、 用擀面杖整形,放入烤箱,烤箱下面放热水进行二次发酵。发酵2倍大,在表面刷上蛋液,撒上白芝麻。烤箱180度预热,放中层,180度烤15分钟。


11、 面包烤好后,拿出来晾凉。用陶瓷刀从面包中间划一刀,底部不要切断。


12、 热狗事前煎香,从切口放入生菜,挤沙拉酱,放入热狗肠,再在热狗肠挤上沙拉酱装饰。


小贴士:烘焙温度和时间,要按自己的烤箱实际情况来操作。原方是170度烤12分钟