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『素食健康』|来几道素菜,诱惑你的胃

藏传佛教宁玛巴2019-01-16 04:39:27


来几道素菜,诱惑你的胃



多 彩 剁 椒 香 芋


材料:

香芋,姜,朝天椒,酱油,糖,生抽,花生油


步骤:


1、备材料,香芋切成小方块


2、烧热一小锅,热花生油,爆香朝天椒、姜后加进所有调料小火煮沸待用


3、香芋用碟子盛好,放锅内蒸熟,约10分钟


4、把之前做好的剁椒酱料淋在香芋上面即可食用





素 炒 三 丝


材料:

干木耳20克,荷兰豆200克,胡萝卜150克,橄榄油3ml,盐3克


步骤:


1、准备食材:木耳泡发、荷兰豆、胡萝卜;


2、泡发的木耳洗净去头;荷兰豆去豆荚、洗净;胡萝卜去皮洗净切丝;


3、热锅,倒油橄榄油,爆炒木耳熟起锅;


4、爆炒荷兰豆片刻;


5、加入胡萝卜丝翻炒;


6、加入炒熟的木耳;


7、放盐炒均即可。



黄 金 素 豆 卷


材料:

干豆皮2张,豆芽200g,海带丝112g,植物油60g,盐2g,生抽4毫升,香油2g,干淀粉5g


步骤:


1、备好食材:干豆皮,豆芽,麻辣海带丝;


2、将豆皮浸泡清水,让它变软;


3、豆芽洗净;煮锅里倒入适量清水,调入适量植物油,盐烧开后,放入豆芽焯熟后捞出沥干水分;


4、豆芽里调入适量盐,生抽,香油搅拌均匀;


5、豆芽同麻辣海带丝混合,搅拌均匀;


6、豆皮泡软后,洗净,切成均匀大小的方块;少量淀粉兑少量清水搅拌均匀,混合成比较浓稠的淀粉水;


7、取一张豆皮,放入适量豆芽海带;


8、像卷寿司一样,从一头卷至另一头;收口处涂抹淀粉水,收口朝下摆好;


9、煎锅烧热后,倒入适量植物油;油烧热后,放入豆皮卷中小火炸黄;豆皮卷下锅时,收口处也要朝下;先炸收口处,不会散开后,再翻面炸;10、炸好的豆皮卷捞出,用厨房纸巾吸油后,装盘上桌。



黄 耳 杏 鲍 菇 炒 豆 干


材料:

干豆皮2张,豆芽200g,海带丝112g,植物油60g,盐2g,生抽4毫升,香油2g,干淀粉5g


步骤:


1、都切丁,尽量大小一致。


2、杏鲍菇和豆干必须油锅里炸了才好吃。


3、油锅里先下毛豆炒熟,再下黄耳和青红椒。


4、加入炸好的杏鲍菇和豆干,加盐糖味精调味,稍微勾芡就好。



八 宝 素 什 锦


材料:

香菇50克,木耳50克,腐竹50克,脆皮豆腐100克,花生米50克,莲藕100克,胡萝卜100克,八角2粒,糖50克,酱油20ml,香油适量,盐适量


步骤:


1、香菇提前泡发,切成片。


2、木耳提前泡发,撕成小朵。


3、花生米用清水泡2小时以上。


4、腐竹提前泡发,切成段。


5、脆皮豆腐洗净,切块;莲藕洗净去皮,切丁;胡萝卜洗净切丁备用。


6、锅中注入适量的油,入香菇木耳翻炒均匀。


7、加入酱油、糖翻炒均匀。


8、加入适量的水,没过原料,烧开。


9、加入腐竹、脆皮豆腐、花生米和适量的盐。


10、烧开煮至5分钟后加入莲藕和胡萝卜丁,搅拌均匀。


11、转中火,烧至汤汁浓缩,收干汤汁。


12、关火,加入素味精,淋入香油,搅拌均匀即可。





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