全国炸串美食加盟组

守护大魔都!那些陪我们长大的阿姨们......

淘最上海2018-12-05 17:39:59

学校、生活、放学后和弄堂里的回忆!
外脆里香的葱油饼每天眼馋的香酥鸡、
油墩子一天伐吃伐开心!
还奋斗在魔都大街小巷的“阿婆阿姨”们,
今朝,
让我们再来守护一几!

阿婆葱油饼
对很多老上海来说,
葱油饼的属性不光是街边小吃那么简单,
它是小时候弄堂里的葱油香,
它更是早饭摊头前的长队,
在鸡排店奶茶店还没有攻掠魔都之前,
葱油饼绝对能称得上是上海滩点心界的一“张脸。
上海仅存的葱油饼摊头散落在各个区,
分布也颇为广泛,味道各有千秋。
怎么说呢,毕竟有些美食和回忆有关!
但今天小编来到这家葱油饼,
很多同学应该对它很熟悉,
一张饼火到CNN
也是让大魔都の移动点心摊出了趟国门!
加入猪油和的面,饼身金灿灿香喷喷,
饼煎差不多的时候再敲一个蛋上去
光饼2元,加蛋4元。
只有辣酱,没有甜面酱的哦
PS:这家卖的不是贴炉烘的葱油饼,就是油煎的哦。
老夫妻俩现在阿婆80岁,爷爷90岁了已经,
所以大多数是由女儿来做,阿婆打打下手。
毕竟老人家岁数大了,也不能太劳累,
附近来买的也大多是居民,
刚放学的学生、买完菜的阿姨,乘风凉的爷爷奶奶等。
【地址: 襄阳南路578弄口(近肇嘉浜路)】
人均:4元

东宝兴路排骨年糕摊
以前开在小学附近,后来拆了造地铁站,
流动摊位变成小门面,小姑娘也变成阿姨,
但是味道一直没变。
小肉还是当年学校门口的小肉,1毛10串到1块4串。
炸到透的馄饨皮鸡心也老嫩的,
最最关键的就是自制的甜面酱,嗲勒伐得了。
别看小小一根香酥鸡柳,肉汁都牢牢锁在里面。
阿姨做了十几年很会注意火候,不会太嫩也不会太老。
1996年开到现在的招牌
左上角支付宝付款的二维码,
鲜明对比,无限唏嘘,随时准备去怀念一下。
【地址:东宝兴路410号(近宝山路)】
人均:10元

胖阿姨锅贴
如果你走在早上八九点钟的祥德路上,
有家店一定很难错过!
那就是在这个点一定会排起长龙的胖阿姨锅贴。
当年朱阿姨夫妇俩下岗、女儿还在读书,
在祥德路人的帮助下在自家门口卖起了锅贴。
朱阿姨做锅贴,不光个头大,用料足,
而且还很有创新精神!
荠菜馅的、冬瓜馅的、萝卜丝黑木耳馅的,
都和外面普通单纯的锅贴不一样!
素菜锅贴
荠菜锅贴清新不油腻,卷心菜馅儿是有着锅贴面的卷心菜饺子味;阿姨说了,到了十月份就会有草头锅贴出来了。
纯肉锅贴
阿姨说,一开始做素锅贴是为了做到价格亲民,
小姑娘喜欢吃素的,男小歪还是要吃肉的!
 被称为“胖阿姨”的朱小龙,其实一点都不胖。
开这家店瘦了17斤了
她说“以前最开心的是点钱,
现在最开心的是别人夸自己的锅贴好吃!”
【地址:虹口区祥德路140号】
人均:10元

阿婆油墩子
放学回家路上左手鸡柳右手油墩子,简直天造地设,
阿婆很友善,和老伴一起卖油墩子和臭豆腐。
阿婆家的油墩子萝卜馅放的特别的多,
脆脆的,烫烫的,油会帮你沥干净,
芯子里萝卜丝口感炸得刚刚好,
吃得出还有一点胡椒粉的味道,所以不会太淡。
【地址: 蒙自路430弄】
人均:4元

云南路油墩子
每天下午3点左右出摊,晚上8点收摊,
阿姨就住在旁边的居民区,做的也都是居民生意。
香酥鸡现拌,鸡柳比较大块,吃起来很爽!
旁边有孜然粉椒盐粉,要切撒自己撒,
阿姨很有亲和力,一边炸还一边跟你噶三无。
油墩子料塞得满满的,美中不足就是皮有点厚,
吃起来有点像面糊糊,桑心。
【地址:云南中路140弄】
人均:6元

米饭饼
虽然米饭饼其实是苏北的特产,
我们小时候却也一直很喜欢吃。
米饭饼一定要热的时候才好吃,甜米米的味道。
底子还有点脆,一副米饭饼包一根油条。
早上吃好这个中饭好不要吃了,很敦实。
【地址:丰庄北路农贸市场】
人均:4元

延吉东路鸡蛋饼摊
开在小四川隔壁的弄堂口,既不妨碍通行,也没有被城管赶走的烦恼。上海阿姨做的,大概是最传统的味道。
阿拉来看看:葱、蛋、香菜、虾皮、黑芝麻、甜面酱
就是要吃软塌塌淀粉做的蛋饼。

一口下去就有甜面酱挤出来,

然后要加一根油条,加脆饼总归觉得怪怪的。

哎呦喂,大家看看这是撒!
隔壁的牛奶摊头竟然有卖琳琳可可牛奶一刚
【地址: 延吉东路557弄(小四川饭店门口)】
人均:5元

粢饭团
现在传统粢饭团少了,基本都是长条。
这家还是以前传统做法,用棉白布一捏变成椭圆。
里头加油条的话我肯定要加阿姨洒白砂糖,

甜咸搭配,就是那么搭!

老上海就是这么吃的! 

【浦三路277弄临沂七村弄堂口】
人均:3元

希望大家可以在评论里多告诉我们
还有哪些地方有卖这些我们从小吃到大的东西
我们都会一一精选出来,让其他的囡囡都知道!


~The End~


*部分图片来源于大众点评用户

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