全国炸串美食加盟组

美国工厂的热狗制作过程,很多人看了说恶心,但里面全是真肉!

趣撩吃客2018-12-05 15:36:37

微信私人号:18008092718(长按复制)

欢迎围观趣撩吃客,这里分享给吃客趣味聊吃喝那些事儿、分享给商家如何撩吃客攻略,有时鸡汤有时奇葩,欢迎去朋友圈围观。


热狗,虽然被定义为高热量的垃圾食品,还是深受美国人民喜爱,美国处处都是热狗摊贩,年年还举办大胃王热狗大赛


《Discovery》在2012年制作了节目【How it’s made】,公开了热狗的制作过程,很多人看了画面说太恶心了让人倒尽胃口。但平心而论,生产过程还是很干净卫生的,而且重要的是热狗里全是真的肉!据说国内的热狗里的肉不到50%哦。

1

预处理


将猪肉或牛肉,伴着鸡肉或其他什么肉在搅拌缸内进行搅拌。预处理能分开肌肉、头与脚部骨头上的脂肪和连接组织。蒸煮后让这些肉更好处理。预处理大致的温度范围在150至190华氏度(约65.6至87.8摄氏度)。

2

绞肉


绞肉机里分离出细腻的肉质,去除其他粗糙的肉块渣,再通过筛子一样的东西被挤出来。

3

调味

这个环节是被大伙吐槽最多的,说什么恶心。调味过程是加入盐,香料,水,玉米糖浆,甜味剂什么的。之所以看上去倒胃口,为了保持粘稠度加了食用淀粉调和成肉糜,因为抽出了空气成了泥状变成了“乳化肉”,额,这个听起来都想吐。但讲真的,整个过程除了全自动化外,人工都有带口罩啊喂!

4

灌肠


将乳化肉灌入肠衣,肠衣通常是纤维素做的,但也有品种是天然的,然后成串的热狗被挂在架子上,用热水冲洗干净。

5

烤箱

成串热狗就这样挂着走到下一步烟薰室,在烟熏室里完全蒸熟。有时候会用硬木烟来熏热狗,再用冷盐水冲热狗。

剥掉肠衣,切成一条条的,这就是我们常吃的热狗

6

包装

运行到包装机器中给它们封袋包装好。

有人说国内热狗生产大厂的加工技术远超美国工厂,作为国人很自豪!也有人说热狗中的肉还不到50%,剩下的都是调料,而且肉的来源可疑,这些到底是谣言还是非空穴来风,需要社会来监管,毕竟食品安全是天大的事情。

投资创业有风险,每一行都有利润的,但每一行都有风险,希望大家能多看下评论里做过这行朋友的点评,能更好的规避风险,找到合适自己的项目。

您看此文用  · 秒,转发只需1秒呦~


       

长按二维码关注我们吧

吃什么好,怎么吃好是世界大事




温馨提示:推广的内容如有侵权请您告知,我们会在第一时间处理或撤销。互联网是一个资源共享的生态圈,我们崇尚分享,更尊重版权。同样如需要转载我们文章的朋友请联系授权。

↓↓↓↓↓

-阅读原文-看看小吃创业必备材料