全国炸串美食加盟组

教你做一道香酥鸡柳,老少爱吃,美味无敌.

永康丽州商城2019-01-11 06:14:06

小时候最爱吃校门口的炸物,其实外面的不干净,材料也不新鲜,下面教大家,一个香酥鸡柳的做法,再也不用担心小朋友赖在校门口不肯走了。在家也是茶余饭后,喝酒聊天,看电影的好搭配。

首先准备鸡胸脯肉两到三块,洗干净'''

切成这样的条状!

切到放大碗里,这是切好的鸡胸肉、尽量切的厚薄均匀,这样炸的时候就不会出现有的没熟,有的焦了

在放上几片生姜片,黄 酒适量,鸡 精适量,盐少许,一丁点儿盐就可以了,要不一会还要放炸 鸡 粉,炸 鸡 粉里有盐,如果这时候盐放多了怕会咸。

拌均匀,腌制15分钟。

腌制好了以后在到上淀 粉

用手抓均匀以后,在放上一颗蛋清抓均匀''

在倒上适量炸 鸡 粉,不用太多,这是提鲜的,一会炸出来的鸡柳会很鲜美。

同样抓均匀''

在大盆里倒上面 包 糠''

把刚拌好的鸡柳'把一小把'放到面 包 糠上,滚均匀面 包 糠''鸡柳黏在一起的分开就可以了

这是裹好的鸡柳 

全部都裹好以后,锅里倒上油,多倒一些油,好炸,用完把渣滤出来还可以炒菜,不会浪费的,油烧到八成热

转小火,下鸡柳'可以多下一些,最好中小火炸,这样既可以炸的外酥里嫩也不会炸焦''

我喜欢吃酥的,所以多炸一会

对了,,我们还需要准备一把这样的漏勺,容易把鸡柳捞起来

差不多这样就是我所说的外酥里嫩了,就是感觉鸡柳变得很坚挺,捞起来不软了'就差不多了

准备一个大盆把炸好的鸡柳放里面、一定要大盆哦'因为待会还要撒孜然粉容易翻拌''

都炸好了以后就用滤豆浆的滤网,把粉放上'筛撒均匀,最好边撒边超起来''

当然''我没有大厨那样翻炒的手艺,只能撒均匀以后翻拌了''在撒一些在翻拌''这个孜然粉量自己掌握'喜欢多放'不喜欢少放''也可以不放'直接倒上蕃茄沙司也是别有一番风味''

翻拌好了以后把盘子铺上吸油纸,吸走多余油份,不让菜品显得很油腻

然后装盘大功告成

在来一张'果然外酥里嫩''美味无敌''

比外面买的好吃多了

想要了解更多精彩资讯

欢迎关注丽州商城微信公众号