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原来减肥也能吃这些肉,白忍了那么多年!

鲜美生活订阅号2019-01-11 06:54:51

健身以后,你是不是会有这样的烦恼,菜单里的肉类就只有鸡胸肉、牛肉这几样了,真的吃腻了。想吃其他的肉,又怕会踩雷,柚子这就来支招了!


现在越来越多的人不敢吃肉,“素食主义”甚至成为追求健康者的时髦标签。其实,肉类的营养非常丰富,它们含有丰富的优质蛋白质,能被人体完全吸收和利用。机体的各种组织维护、代谢所需要的各种酶等,都需要蛋白质。


减肥不在于吃荤吃素,而在于能量的平衡。国外也有研究发现吃素人群的发胖率也不低,因为素食可能比肉食的热量更高,如:腐竹、油豆皮等。

健康减肥,指增加肌肉组织比例,降低脂肪比例。当蛋白质满足人体需求后,有助于保护和增加肌肉组织,对健康减肥特别有益。


有健身爱好者测评主要针对常见的各种肉类,除了鸡胸肉、牛肉这些补充蛋白质的标配,还有什么肉,适合健身人群吃呢?


01 | 畜肉类

畜肉类包括猪、牛、羊、马、驴、兔等的肉和内脏,蛋白质含量一般为10%-20%,因为肌色较深,也被称为红肉。


畜肉类蛋白质氨基酸组成与人体需要较为接近,利用率高,含有较多赖氨酸,适合与谷类食物搭配食用。

总结:排骨热量、脂肪含量还是很高的哦,健身人群不宜多吃。畜肉瘦肉的热量都是较低的,猪肉因为脂肪含量高一点热量会高一些。


从蛋白质来说,以上肉类都属于高蛋白食物,所以健身期间均可食用。畜肉类一般瘦肉和脂肪区分是很明显的,那些肉眼可见的肥肉要避开啊。

总结:牛百叶猪肝牛蹄筋均属于高蛋白低脂肪食物哦,健身可吃,是不是很惊喜很意外啊!


猪蹄猪脑猪大肠脂肪含量和胆固醇含量均很高,不建议健身人群食用


畜肉比禽类、水产肉类的矿物质要丰富一些,尤其是铁的含量高,同时红肉还是锌、硒的良好来源,还提供重要的维生素B12、B6、烟酸等。


但畜肉的饱和脂肪、胆固醇含量相对高一点,食用过多易引起肥胖和高血脂症等疾病,所以饱和脂肪摄入量建议不要超过总摄入能量的10%噢!


02 | 禽肉类

禽类主要包括鸡、鸭、鹅等,蛋白质含量为16%-20%,禽类脂肪酸主要以单不饱和脂肪酸油酸为主。

禽肉含有的营养成分与畜肉大致相似,含蛋白质约占20%,氨基酸全面,属于优质蛋白质来源,易被人体吸收和利用。

总结:推荐食用的有鸡胸肉、去皮鸡腿、去皮鸭肉、鸭爪(少量)。


同样是爪子,为什么鸭爪比鸡爪热量、脂肪低那么多呢,而且蛋白质含量超高,惊呆脸!爱啃鸡爪鸭爪的宝宝要注意啦,实在想吃就选鸭爪!


禽类的皮脂肪含量都比较高,建议吃禽类肉先去皮,禽类翅膀及爪子脂肪含量、钠含量也偏高,减脂人群最好少吃。


03 | 海鲜类

包括鱼、虾、蟹、贝类,蛋白质含量一般在15%-22%,富含优质蛋白质、脂类、维生素和矿物质。

总结:鱼类由于脂肪含量低,热量还是偏低的,所以鱼类都是比较推荐的肉类哦!其中秋刀鱼的脂肪会相对高些,建议适量食用。


鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,这些有益脂肪可以降低胆固醇浓度,保持心脑血管健康。鱼类蛋白质的氨基酸组成较平衡,与人体需要接近,利用率较高,可以说是非常优质的蛋白质来源啦。

总结:软体动物类的维生素含量与鱼类相似,含有较多的维生素A、维生素E和烟酸。热量总的来说比鱼类还低,脂肪含量也超低啊, 特别适合健身人群食用哦!


但是螃蟹、鱿鱼、墨鱼的胆固醇含量相对偏高,热量虽低,也不要一下子吃太多啊。


04 | 加工肉类

以食用动物肉为原料经过一系列工艺生产出来的食品,例如腊肠、腊肉等、火腿、培根、肉松等。

总结:这些加工肉类热量普遍偏高,脂肪含量也超标了,营养流失也比较严重,不建议作为蛋白质摄入来源。


一般加工过的肉类还会存在盐分高、含防腐剂等添加剂等问题,所以偶尔吃一下是没关系的,多吃无益。


  适合健身人群食用的肉类推荐  


畜肉类:

各种动物瘦肉

牛百叶、猪肝、牛蹄筋(这3种适量食用)


禽类:

 鸡胸肉、去皮鸡腿、去皮鸭肉、去皮鸡肉

鸭爪(适量食用)


海鲜类:

鱼类、软体动物类均可食用

螃蟹、鱿鱼、墨鱼(这3种适量食用)


加工肉类:

不建议食用


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