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五种热门牛排的做法大全

7点搞笑视频12019-07-19 13:43:43

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黑椒牛排



食材用料


牛排 150g、胡椒粉 少许、盐 适量、生抽 2羹匙、糖 适量、玉米淀粉;


菜谱做法---

1.牛排洗净控水,撒上盐和胡椒,抹匀。并抹上适量的白葡萄酒


2.30分钟后。炉体预热1分半,放上锡纸和牛排


3.1分钟后翻面


4.煎烤一分钟后翻面。如果绝对太干,可以在牛排表面抹上少许油再翻面


5.之后都是隔30秒翻面,约3-4次后差不多6分熟。淋上白葡萄酒即可装盘


6.去除锡纸后,利用炉具的余温加热。加入生抽2勺和少许糖


7.加热适量黑胡椒粉,拌匀


8.加入一小勺玉米淀粉,拌匀后,熬煮至稠厚即可


照烧牛排



食材用料


牛里脊、洋葱、芦笋、蘑菇、红黄彩椒、橄榄油、黑胡椒、黄油、盐、照烧酱;


菜谱做法---

1.牛里脊切薄厚适中的片用刀背拍松。


2.两面撒上黑胡椒、盐、酷客壹佰照烧酱各适量。


3.芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。


4.锅置火上放入少许橄榄油,放入洋葱丝,煸香。


5.放入腌制好的牛里脊块。


6.煎1分钟左右,盖盖焖一下。


7.煎到表面焦黄,取出牛扒装盘。


8.锅内再放入少许黄油,将蔬菜煸香。


9.盖焖至蔬菜煸出焦黄即可盛出与牛扒摆盘。


茄汁烤肉眼牛排



食材用料


肉眼牛排、黄瓜、青椒、橄榄油、盐、黑胡椒粉、红酒、番茄沙司、白糖


菜谱做法---

1.将牛排自然解冻。预热烤箱,上下火,220度。


2.煎锅中倒入橄榄油,晃动锅子使油均匀挂满锅内。


3.油热后小火,放入牛排。加薇信:ccm7787教你运动饮食瘦身方法


4.煎至一面上色后翻过来煎另一面。


5.将烤盘中摆上锡纸,放上煎过的牛排。


6.送入烤箱中层,烤10-15分钟。


7.烤好的牛排摆入盘中,将黄瓜和青椒洗净切条后摆出造型。


8.将烤盘内的油汤汁倒入小碗,加盐、黑胡椒粉、红酒、蕃茄沙司、白糖搅匀,倒入煎锅中小火煎热。


9.用勺舀出酱汁,浇在牛排上即可。


巧煎西冷牛排



食材用料


西冷牛排、黄油、柠檬、各种蔬菜、黑胡椒粉、盐;


菜谱做法---

1.牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~双面均匀涂抹黄油备用


2.煎制西冷牛排时要把握好:既要能够将牛肉表面迅速加热,产生大量的香料分子,又不能使肉质的细胞壁破裂,而且最好用厚底铁锅,因为厚厚的生铁导热均匀受热快,这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~烧热坑纹锅,放入西冷扒,单面用猛火煎2分钟


3.翻一面,撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟,表面挤些柠檬汁淋上去(5成熟了)


4.再翻一面,撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~(喜欢吃嫩一点的,这步就省了,我还是觉得熟一点更放心,于是就多煎了这2分钟,已经是八分熟)


5.牛排后煎好后,用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了


6.蔬菜搭配着牛排一起吃吧~



红酒牛排



食材用料


牛排、红酒、酱油、葱姜蒜、辣椒;


菜谱做法---

1.将牛排洗净,倒入适量的清水


2.将牛排焯水


3.将葱姜蒜备好


4.焯水过的牛排,再倒入适量的清水,放入葱姜蒜,辣椒盖上盖子,烧开,关小火,炖至牛排可以用筷子戳得动即可


5.倒入一勺酱油,少许盐烧至牛排上色


6.再倒入2勺红酒,烧至收汤即可

本文内容来源于网络 版权归原作者所有)


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